🎊 Tarte Rustique Aux Pommes Et Aux Noix

C’est le week-end, on ne va pas se refuser une bonne petite tarte !! Celle-ci est toute simple, mais cette simplicité met superbement en valeur la saveur des fruits. Et si vous l’accompagnez d’une bonne chantilly légèrement sucrée j’ai utilisé pour l’occasion de la crème fluide au mascarpone que j’ai montée en chantilly avec un peu de sucre glace , c’est un vrai bonheur !! Ici, elle n’a pas fait un pli, tout est parti !! Pour 4 à 6 personnes pour la pâte brisée – 200 gr de farine – 100 gr de beurre – 3 à 4 cuil. à soupe d’eau froide – 1 pincée de sel pour la garniture – 3 grosses pommes – 2 belles poignées de myrtilles surgelées – 60 gr de sucre – 1 oeuf – 1 cuil. à soupe de semoule fine – cassonade Dans un saladier, mélanger la farine et la pincée de sel. Ajouter le beurre coupé en morceaux, et frotter du bout des doigts afin d’obtenir une consistance de miettes. Ajouter alors 3 cuillerées à soupe d’eau froide et amalgamer le tout afin de former une boule de pâte sans trop la travailler – si besoin ajouter encore 1 cuillerée à soupe d’eau si la pâte semble trop sèche. La rassembler en boule, l’emballer dans un film et la laisser reposer 1 heure au frigo. Préchauffer le four à 190°. Une fois la pâte prête, la sortir du frigo et la déposer sur une feuille de papier sulfurisé. L’étaler en rond, badigeonner du jaune d’oeuf battu ne pas jeter le blanc et saupoudrer de la cuillère à soupe de semoule en laissant un bord d’environ 5 cm. Peler les pommes, les couper en 2, les évider puis les couper à nouveau en tranches pas trop fines. Les disposer sur le fond de tarte ainsi que les 2 poignées de myrtilles surgelées. Saupoudrer de sucre poudre. Rabattre le bord de la pâte sur les fruits, badigeonner avec le blanc d’oeuf réservé puis saupoudrer de cassonade. Transférer le tout sur une plaque allant au four. Enfourner pour 35 minutes. Servir tiède avec une bonne chantilly. Navigation des articles

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Vous vous en êtes rendus compte, depuis le temps, j’aime beaucoup les tartes aux pommes. J’aime les tartes en général mais c’est vrai que j’ai une petite préférence pour la tarte aux pommes qui, bien qu’utilisant desproduits très simples, peut se décliner en mille et une versions. J’ai souvent envie d’un dessert tout simple après les fêtes, moi qui ne suis pas une chocolat-addict. Ici, je l’ai appelée rustique » car les pommes ne sont pas épluchées et les croisillons lui donne un côté champêtre. J’ai fait une pâte sucrée c’est à dire une pâte brisée avec du sucre. Je vous remets la recette ci-dessous mais pour rappel, j’avais fait une récap de toutes les pâtes à tarte du moins, celles que je faismoi patati et pates à tarte. Pâte brisée sucrée 250 g de farine tamisée1 grosse cas de sucre125 g de beurre coupé en petits morceaux1 pincée de sel10cl d’eau plus ou moins Mélanger la farine et le sucre. Disposer la farine en fontaine dans un saladier et mettre les morceaux de beurre au milieu. Pétrir du bout des de l’eau en continuant à pétrir et arrêter dés que la pâte a la consistance voulue. Attention de ne pas trop pétrir la pâte risquerait de durcir à la mieux est de préparer cette pâte à l’avance pour la garder au moins 2h au frais avant de l’utiliser. Mais bon, on peut aussi l’utiliser tout de suite. Pour une tarte de 26cm de diamètre 250g de pâte sucrée8 pommes bio lavées non épluchées50g de sucre en poudre50g de beurre demi-sel ou doux selon les goûts2 sachets de sucre vanillé On commence par éplucher 4 pommes, à les couper en petits dés et à les faire compoter dans une casserole avec un tout petit d’eau, sansajouter de sucre. Foncer le moule avec la pâte à tarte, piquer le fond de tarte avec une fourchette et replacer au frais. Il doit rester une quantité de pâte reformer une boule et placer également au frais. Lorsque la compote est prête, la retirer du feu et la laisser tiédir ou refroidir. On ne mixe pas les petits morceaux, on les garde rustique », j’ai dit !. Couper le reste de pommes en 10 quartiers. L’idée c’est d’obtenir de grosses lamelles de pommes non épluchées. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, et y verser les lamelles de pommes. Ajouter le sucre. Mélanger régulièrement pour enrober les pommes et les faire caraméliser légèrement. On ne cherche pas à les cuire donc on retire du feu au bout de 7 à 8 minutes. Récupérer le fond de tarte et y étaler la compote de pommes. Déposer par dessus les quartiers de pommes caramélisés. Etaler le reste de pâte en un long rectangle dans lequel on découpe des lanières pas trop fines. Placer ces lanières en croisillon au-dessus des pommes. Enfourner dans un four préchauffé à 205° et laisser une bonne demi-heure temps à ajuster en fonction de votre four. Saupoudrer de sucre vanillé à la sortie du four. D’autres recettes de tartes aux pommes ? Apple-pieTarte Crumble aux pommesTarte aux pommes et miettes de palets bretonsTarte aux pommes et à la noix de cocoTarte aux pommes sur brisures deframboisesTarte aux pommes et aux poiresTarte aux pommes et au crumblebananéTarte aux pommes à la crèmebrûléeTarte aux pommes et auxnoisettesTarte pommes et bananes sur lit derhubarbeTarte pommes rhubarbe sous soncrumbleTarte pommes râpéescitronTarte Tatin auxpommesTarte Tatin pommes et abricotsTarte tatin façon Michalak Read more articles

Lesingrédients (pour 6 personnes) Tarte aux prunes: 1 pâte sablée ; 8 grosses prunes; 1 gousse de vanille; 1 c. à café de sucre roux; Crumble: 50 g d’amandes en poudre

Après avoir testé la tarte rustique aux pommes, aux prunes, aux pêches et même aux myrtilles, j’ai cette fois testé la tarte rustique aux bananes et noix de pécan. Comme pour celle aux myrtilles, celle-ci est extraite du super livre des deux Émilie les recettes sont d’Émilie alias Plus une miette » et les superbes photos sont d’Émilie alias Griottes ». Cette tarte rustique aux bananes et noix de pécan est composée d’une pâte sablée recouverte de poudre de noix de pécan sur laquelle on dispose des demi-bananes revenues dans du sucre et du jus de citron. On parsème de quelques cerneaux de noix de pécan et le tour est joué ! L’avantage des tartes rustique c’est la pâte qu’on étale à peu près », sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans avoir besoin de moule. Le deuxième avantage, c’est bien entendu qu’on peut les décliner à l’infini ! Osez personnaliser la pâte et amusez-vous avec n’importe quels fruits de saison toujours !. Ingrédients pour une tarte rustique aux bananes et noix de pécan pour 6/8 personnes 5 bananes 250 g de farine145 g de beurre80 g de sucre40 g de noix de pécan 2 jaunes d’œufs120 g de sucre roux3 cuillères à soupe de jus de citron3 cuillères à soupe d’eau1 pincée de sel Préparation Commencez par préparer la pâte sablée. Tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez 125 g de beurre et la pincée de sel. Mélangez du bout des doigts pour obtenir un mélange sablé. Creusez un petit puits au centre, puis ajoutez un jaune d’œuf, l’eau et le sucre. Mélangez tous ces ingrédients sans trop travailler la pâte. Formez une boule, emballez-la dans du film alimentaire, puis placez-la 2 heures au réfrigérateur. Préparez ensuite la garniture. Pelez les bananes et coupez-les en deux dans l’épaisseur. Faites fondre les 20 g de beurre restants dans une grande poêle. Ajoutez le sucre roux et le jus de citron, puis déposez les demi-bananes. Faites cuire durant 6 minutes à feu doux en retournant les bananes à mi-cuisson. Réservez. Mixez les noix de pécan afin d’obtenir une poudre. Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson. Saupoudrez-la avec la poudre de noix de pécan, en prenant soin de laisser un bord de 4 cm. Disposez les demi-bananes. Arrosez légèrement avec 2 cuillères à soupe du jus de cuisson des bananes. Rabattez la pâte sur les bananes. Déposez la tarte, avec le papier cuisson, sur une plaque. Dans un bol, battez le jaune d’œuf restant et badigeonnez le bord de la tarte. Parsemez ensuite de sucre roux. Enfournez pour 30 minutes. Déposez des cerneaux de noix de pécan et servez votre tarte rustique aux bananes et noix de pécan chaude ou tiède, accompagnée ou non d’une boule de glace à la vanille ou à la noix de coco. Interactions du lecteur

Voirl'article: Tatin, normande, alsacienne. Nos délicieuses recettes de tartes aux pommes maison.

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Parts: 8 personnes. Préparation : 30 minutes. Cuisson : 40 minutes. Total : 1 h 10 mn. Ingrédients pour une tarte rustique pomme, poire et noisette de 8 personnes : Pâte sucrée aux noisettes : 125 g de beurre pommade. 100 g de sucre glace. 60 g de poudre de noisette.

Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 9 septembre savoir plus sur Laurent Mariotte2m03Replay - Jeudi 20/08/20 - 13502m03Replay - Mercredi 15/07/20 - 21002m03Replay - Mercredi 21/10/20 - 12552m03Replay - Vendredi 30/10/20 - 12552m01Replay - Mercredi 19/01/22 - 11442m03Replay - Mercredi 30/09/20 - 12552m00Replay - Vendredi 16/10/20 - 12552m07Replay - Jeudi 24/12/20 - 20452m12Replay - Lundi 14/12/20 - 12552m00Replay - Mercredi 16/09/20 - 12551m59Replay - Samedi 21/08/21 - 20551m59Replay - Mercredi 04/08/21 - 21002m06Replay - Lundi 25/10/21 - 11472m01Replay - Mercredi 11/05/22 - 11442m01Replay - Samedi 28/05/22 - 11411m59Replay - Mardi 13/07/21 - 13522m06Replay - Jeudi 25/11/21 - 11462m01Replay - Jeudi 16/06/22 - 11442m03Replay - Mardi 01/02/22 - 11442m03Replay - Samedi 19/02/22 - 1141Découvrez aussi

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tarte rustique aux pommes et aux noix