Laraclette se compose de 3 ingrédients que sont : le fromage, la charcuterie et bien évidemment les pommes de terre. CÎté accord mets et vins, privilégiez des vins blancs et rouges qui s'accorderont parfaitement avec ces 2 ingrédients. L'idée des accords devra se porter sur la volonté de proposer des vins frais et légers qui rendront votre repas plus digeste.
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Bref Le lendemain, vous vous retrouvez avec des restes de fromages, de charcuterie et de pomme de terres Que faire avec des restes de raclette ? Vous savez que je déteste jeter, et au lieu de faire un gratin de poireaux ou des croûtes, si on changeait en faisant une frittata, cette sorte de grosse omelette.
Yfaire cuire les endives coupĂ©es en petits morceaux 5 mns en remuant souvent. Dans un plat allant au four placer les endives poĂȘlĂ©es, ajouter par dessus le reste de charcuterie, mettre 1 petite cuillĂšre de crĂšme fraĂźche puis 1 reste de pomme de terre (si vous en avez). Recouvrir du fromage a raclette et passer 10 mns au four. SinĂ©cessaire, prolongez la cuisson de 5 Ă  10 minutes. Servez bien chaud. Conseil : S'il vous avez des restes de charcuterie de votre soirĂ©e raclette, vous pouvez les ajouter coupĂ©s en lamelles entre les deux couches de pomme de terre. Utilisez de prĂ©fĂ©rence des pommes de terre Ă  chair farineuse de type Bintje par exemple. Autreoption si vous avez des restes de fromage Ă  raclette : vous pouvez les congeler. En effet, ce fromage Ă©tait Ă  pĂąte ferme, il peut ĂȘtre congelĂ© sans soucis. Pour cela, coupez des tranches que

PrĂ©chauffezle four Ă  180 degrĂ©s. DĂšs que le four est chaud, enfournez votre plat de gratin avec des restes de raclette. La cuisson dure entre 25 et 35 minutes. Votre gratin sera prĂȘt quand la raclette aura dorĂ©e. Il ne vous

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que faire avec des restes de charcuterie de raclette